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Vivanco Reserva

90% Tempranillo, 10% Graciano

El Reserva de Vivanco está considerado uno de los riojas con mejor relación calidad/precio del mercado. Desde bodega lo definen como un tinto complejo y lleno de matices, y por ello eligen una Naturaleza muerta de Juan Gris, uno de los iconos del cubismo, para ilustrar su etiqueta.

12.25

Hay existencias

Ficha técnica

Bodega: Vivanco
Marca: Reserva
D. O. : Rioja
Tipo: Tinto Reserva
Variedad: 90% Tempranillo, 10% Graciano
Añada: 2014
Grado: 14.5% vol.
Composición de barricas: Roble francés y americano
Tiempo en Barrica: 24 meses
Tiempo en Botella: 24 meses

Ficha de cata

Vista: Color rojo picota intenso, con ribetes teja que denotan su fina evolución.
Nariz: Presenta aromas maduros de cereza y moras negras con un componente terroso y mineral, acompañado de notas especiadas a canela y salvia.
Boca: Profundo y complejo en el paladar, ofrece un paso de boca envolvente, sedoso y de gran persistencia.
Maridaje: Perfecto para maridar con todo tipo de carnes, estofados, platos de caza, setas y quesos curados.
Temperatura de servicio recomendada: 16 ºC

Descripción

VENDIMIA

Cada variedad se vendimia a mano en pequeñas cajas y por separado. Todas las uvas permanecen en cámara de frío durante 36 horas antes de su procesamiento en una doble de mesa de selección de racimos y granos. La vendimia comenzó a principios de octubre en la variedad Tempranillo y a finales del mismo mes en el Graciano.

ELABORACIÓN

Cada variedad se elabora por separado. Tras un suave estrujado, el mosto se encuba por gravedad en pequeños tinos de roble francés donde fermenta y macera en contacto con los hollejos a una temperatura máxima controlada de 30 °C, recibiendo ligeros remontados durante 20 días.