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Vivanco 4 varietales

70% Tempranillo, 15% Graciano, 10% Garnacha y 5% Mazuelo.

Tempranillo, Garnacha, Graciano y Mazuelo se conjugan en este vino, uno de los de menor producción de Vivanco. La botella está inspirada en una original del s. XVIII visitable en el Museo Vivanco de la Cultura del Vino.

29.30

Disponible para reserva

Ficha técnica

Bodega: Vivanco
Marca: Coleccion Vivanco 4 Varietales
D. O. : Rioja
Tipo: Tinto
Variedad: 70% Tempranillo, 15% Graciano, 10% Garnacha y 5% Mazuelo.
Añada: 2016
Grado: 14.5% vol.
Composición de barricas: Roble francés
Tiempo en Barrica: 16 meses
Tiempo en Botella: -

Ficha de cata

Vista: Granate picota muy intenso.
Nariz: Aroma potente y complejo con abundante fruta negra y roja muy madura y con una madera fina muy bien integrada. También aparecen elegantes notas minerales, especias, tofe y regaliz.
Boca: Muy expresivo, con un paso de boca sedoso, fresco, sabroso e intenso, dejando un largo posgusto, complejo y elegante.
Maridaje: Con todo tipo de carnes rojas a la brasa, foie, guisos y platos de caza.
Temperatura de servicio recomendada: 16ºC.

Descripción

VINIFICACIÓN

Vendimia manual de cada una de las variedades en pequeñas cajas de diez kilogramos de capacidad. Enfriamiento en cámara de frío hasta que la temperatura de la uva alcance los 3 °C. Doble selección de racimos y granos, con un suave despalillado y estrujado. Vinificación por separado de las cuatro variedades. Encube por gravedad en tinos de madera de roble francés con ausencia de bombeos. Maceración en frío y fermentación individual de cada variedad con levaduras autóctonas: 22 días para el Tempranillo, 21 para el Graciano, 23 para la Garnacha y 22 para el Mazuelo. Descube por gravedad a barrica de roble francés nueva y de segundo año para realizar la fermentación maloláctica.

CRIANZA

20 meses de estancia en estas barricas de diferentes tonelerías, tostados y orígenes, sin trasiegos. Cada uno de los cuatro vinos permanece con sus lías hasta su embotellado y se realizan batônnage periódicos durante los primeros meses. Se realiza la cuvée de los vinos y se embotella sin filtrar ni clarificar por lo que pueden aparecer con el tiempo pequeñas precipitaciones de origen natural.

LA BOTELLA

Nuestra botella está inspirada en una original del s. XVIII visitable en el Museo Vivanco de la Cultura del Vino.