SyC de Mitarte tinto
Tempranillo 100%
Syc de Mitarte tinto
Procedente de tres parcelas centenarias. Vendimia manual en la segunda semana de octubre. Maceración durante 6 días antes de la fermentación. Fermentado de los hollejos en tino de roble durante 10 días. Macerado durante 8 días. Maloláctica en barrica de roble con sus propias lías. Permanece en las barricas de roble durante 18 meses más. Reposo durante 12 meses en nuestro botellero.
€26.00
Ficha técnica
Bodega: Mitarte
Marca: SyC
D. O. : Rioja
Tipo: Tinto
Variedad: Tempranillo 100%
Añada: 2014
Grado: 14% vol.
Composición de barricas: Roble francés y americano
Tiempo en Barrica: 18 meses
Tiempo en Botella: 12 meses
Ficha de cata
Vista: Cereza picota intenso y brillante.
Nariz: Confitura mezclada con torrefactos y cerezas muy maduras. Muy peculiar.
Boca: Carnoso con expresión permanente de fruta ensamblada con la madera. Elegante, aterciopelado, redondo y graso con un final largo y persistente. Original y diferente.
Maridaje: Embutidos, quesos, guisos, asados y caza.
Temperatura de servicio recomendada: 18°C.
Descripción
SyC de Mitarte Tinto
Selección y vendimia manual en viñedos propios de más de 60 años. Fermentación en barricas nuevas de roble francés y americano y Crianza sobre sus lías durante 4 meses en las mismas barricas de roble con batoneados frecuentes. Crianza durante 24 meses en Barricas de Roble francés y americano.
- Medallas en International Wine Challenge Catavinum.
Otra opción es el Syc de Mitarte blanco
