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SyC de Mitarte tinto

Tempranillo 100%

Syc de Mitarte tinto

Procedente de tres parcelas centenarias. Vendimia manual en la segunda semana de octubre. Maceración durante 6 días antes de la fermentación. Fermentado de los hollejos en tino de roble durante 10 días. Macerado durante 8 días. Maloláctica en barrica de roble con sus propias lías. Permanece en las barricas de roble durante 18 meses más. Reposo durante 12 meses en nuestro botellero.

26.00

Hay existencias

Ficha técnica

Bodega: Mitarte
Marca: SyC
D. O. : Rioja
Tipo: Tinto
Variedad: Tempranillo 100%
Añada: 2014
Grado: 14% vol.
Composición de barricas: Roble francés y americano
Tiempo en Barrica: 18 meses
Tiempo en Botella: 12 meses

Ficha de cata

Vista: Cereza picota intenso y brillante.
Nariz: Confitura mezclada con torrefactos y cerezas muy maduras. Muy peculiar.
Boca: Carnoso con expresión permanente de fruta ensamblada con la madera. Elegante, aterciopelado, redondo y graso con un final largo y persistente. Original y diferente.
Maridaje: Embutidos, quesos, guisos, asados y caza.
Temperatura de servicio recomendada: 18°C.

Descripción

SyC de Mitarte Tinto

Selección y vendimia manual en viñedos propios de más de 60 años. Fermentación en barricas nuevas de roble francés y americano y Crianza sobre sus lías durante 4 meses en las mismas barricas de roble con batoneados frecuentes. Crianza durante 24 meses en Barricas de Roble francés y americano.

  • Medallas en International Wine Challenge Catavinum.

Otra opción es el Syc de Mitarte blanco