SyC blanco MITARTE

Es un vino muy elegante y conjuntado elaborado íntegramente con la variedad Viura procedente de viñedos con edades superiores a los 50 años dentro del término municipal de Labastida, en plena Rioja Alavesa.

Fermentación en barricas nuevas de roble francés y americano y Crianza sobre sus lías durante 4 meses en las mismas barricas de roble con batoneados frecuentes.

De vendimia manual la tercera semana de octubre y envejecimiento durante 24 meses en barrica de roble en las que se utiliza la técnica “Battonage”para incrementar las cualidades del vino obtenemos un vino ideal para pescados asados, pasta, arroces, carnes blancas y guisos.