El vino Cumio es un vino blanco de la DO Ribeiro que está elaborado con un coupage de uvas autóctonas de Galicia que son las variedades Godello y Treixadura. Está embotellado por la bodega ViniGalicia.
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Ficha técnica
Bodega: ViniGalicia
Marca: Cumio
D. O. : Ribeiro
Tipo: Vino blanco
Variedad: Treixadura y Godello
Añada: 2018
Grado: 11% vol.
Composición de barricas: Acero inoxidable
Tiempo en Barrica: .
Tiempo en Botella: .
Ficha de cata
Vista: Amarillo pajizo con ribetes acerados limpio y brillante.
Nariz: Intensidad media, con aromas cítricos y recuerdos de fruta de hueso.
Boca: Goloso, equilibrado y con final largo.
Maridaje: Ideal para acompañar mariscos, pescados y quesos suaves.
Temperatura de servicio recomendada: Entre 10 y 12°C
Descripción
Una perfecta combinación de Treixadura y Godello que condensa lo mejor de los blancos en un vino brillante y floral. Coupage de dos variedades autóctonas de Galicia como son la Treixadura y el Godello.
Tras la selección de las uvas se lleva a cabo el estrujado. El mosto obtenido se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante la fermentación para evitar perder características aromáticas de estas variedades de uva.
Una vez acabada la fermentación, el vino se clarifica y filtra para su embotellado.
